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东盟博览会动物产品安全专项行动正式启动

时间:2019-02-11 09:28:46 来源:杏耀官网 作者:匿名



在市场上买猪肉很容易,但屠宰后猪必须经过什么样的检疫,如何区分肉的质量,恐怕很多人都不知道。 10月12日,南宁市各区县动物检疫人员进行了检疫技术竞赛,中国 - 东盟博览会确保动物产品安全专项活动正式启动。

在两分多钟内杀死一只鸡

“假设张三屠宰了一只鸡并准备在市场上出售。如果鸡肉有任何问题,请尽快检查。” 12日上午,在武鸣县城市牲畜定点屠宰厂,按照审查员的命令,两组人员穿着白大伟的动物卫生检疫人员在试验台前紧张地操作。

体表,鸡冠花,眼睛,爪子,肛门正常;肝,胆,脾,心无异常;切割腺胃,肌肉检查没有异物...记者在现场看到鸡的验尸检查项目也很多,但对于熟练的检疫,整个过程只需要一分钟。来自横县的李新进抓住了前两场比赛的机会。检查完成后,检查报告完成,总共花了2分36秒。他告诉记者,游戏的内容是日常工作的内容,每个人都熟悉这种做法。

在屠宰场,参赛者还展示了严格的猪肉检疫过程。记者在现场看到,刚被屠宰的猪被送往流水线,屠宰后正式进入检疫程序。 “双侧腹股沟浅淋巴结正常!”猪的大腿根部分开切开。检查双方后,检疫人员报告了结果,然后是第三把刀打开了腰部肌肉...

两侧淋巴结,咬肌,白水,红水,旋毛虫取样,胴体胴体,复查,所有参赛者均进行了7次检查程序。在记者观察到的三名球员中,他们有16把刀。武鸣的一位参赛者表示,验尸检查要求检疫人员快速检查,浪费时间和较少的刀。 16刀是他们已经形成多年的模型刀。

检疫官员教你如何判断家禽的质量

记者了解到,猪肉等肉类产品一般都要严格定点屠宰和检疫系统。只有通过检查并有相关文件的猪肉才能上市销售。对于家禽来说,这只是一次随机检查。消费者如何识别家禽的优缺点?记者在现场询问了一些检疫人员。“许多消费者喜欢购买新鲜的家禽,因此从头到脚看它绝对没有错。”来自南宁的检疫官员讲述了他的检疫经验:新鲜的活家禽,皇冠,眼睛羽毛,脚,肛门,粪便不应该放手。健康鸡的鸡冠花是深红色,有光泽,冠是直的;角膜大而旋转,眼睛迷人而有弹性;羽毛紧实油腻,翅膀靠近身体,头发有光泽;鸡脚强壮有力,动作自由;肛门湿润,偏红,无红斑;鸡粪通常柔软适中,呈块状。对于鸭和鹅的选择,您也可以参考鸡标准。

近年来,冷冻家禽在消费者中越来越受欢迎。捡起来的提示有哪些? “冷藏的家禽在死后被活活屠宰或屠宰。关键是看脖子上的刀刃。”一位检查员告诉记者,死后屠宰的禽肉是平的,有的甚至没有刀口。它上面有残留的血液,血液是深红色的。屠宰的家禽不同,刀的屠宰一般不平,身体的血液也很好。此外,肉是有弹性的,不粘的,没有气味。它是判断家禽新鲜度的主要依据。如果腿附近的冰鲜家禽有很大的皱纹,那肯定是不好的。

专项整改的结果将及时公布

同一天,还启动了在中国 - 东盟博览会上确保动物产品安全的特别活动。在“两会”期间,市动物卫生监督部门将开展多项整治活动,确保动物产品的安全和供应。

记者了解到,特别行动涉及水产品和动物产品等各种品种。罗非鱼,虾,猪和家禽将成为补救的主要目标。对现有相关动物产品的饲养和加工进行抽查。在畜牧业投入方面,重点将是打击瘦肉的使用。南宁市水产畜牧兽医局相关负责人表示,本次特别行动的检查结果将通过各种渠道及时向社会公布。